调酒师岗位职责范本

|来源:新高考网

  调酒师岗位职责

  直接上级:餐饮部主管

  1.认真完成上级分配的任务,做到宾客至上。

  2.具体执行上司的工作分配,按规范操作。

  3.除上级有其他工作分配外,要坚守工作岗位。

  4.留意自己和工作岗位的清洁卫生。

  5.做好仪容、仪表的整洁,讲究个人卫生。

  6.认真做好开台前的准备和收尾工作。

  7.细心观察客人的情况,及时提供需求服务。

  8.积极参加培训,不断提高业务水平。

  9.服从上级的工作安排、调动,凡事先服从后上诉。

  10.清楚每天的特别介绍、估清单

  11.对食物及饮食有深切了解,遵照经营方针工作,按照规定的服务工作程序做好服务工作。

  12.遇到客人投诉时,应立即报告上级处理。

  13.客人离去后,尽快清理现场,重新摆设吧台,继续做生意。

  14.分工不分家,与各级同事充分协作,为顾客提供良好的服务,又快又好地完成接待任务。

  15.热心指导新入职的服务员。

  16.以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

  17.上班时集中精神,控制情绪,保持良好心态服务客人;不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。

  18.遵守酒吧、酒店制定的各项规章制度,完成上级指派的其它工作。

  19.主要负责酒水、饮料的供应及吧台卫生工作。熟悉各种酒水、饮料的度数、产地类型、价格等。认真履行出库手续,做好出库工作。每天备足当日供应的各种酒水、饮料,避免营业期间出现短缺现象。

  20.要具有较强的责任心,按值台服务员所开单据付酒,确保无差错。

  每天要核对票据,清点库存及时掌握当日酒水、饮料消耗量,对库存做到心中有数。做好本职工作的同时,认真完成领导交办的其它工作。

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