餐饮部宴会厅主管岗位职责

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宴会厅主管

  一、层次关系

  1、直接上级:餐饮部经理

  2、直接下级:宴会厅领班

  二、任职要求

  1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

  2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,具有中级英语水平。

  3、有5年以上餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题。

  4、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

  三、岗位职责

  在餐饮部和中餐经理的领导下。负责管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作,确保为客人提供优良服务。

  1、协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施。

  2、制定安排领班和服务员班次,督导领班的日常工作。

  3、参与宴会厅的人事安排及人员评估,按奖惩制度实施。

  4、督导本部员工的培训工作,协助本部门做好宴会的培训工作。

  5、适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报。

  6、了解每次宴会、会议活动的内容,检查准备工作情况,熟知宴会协调单。

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