餐饮部西餐厅领班岗位职责

|来源:新高考网

西餐厅领班

  一、层级关系

  1、直接上级:西餐主管

  2、直接下级:西餐服务员

  二、任职要求

  1、具有高中以上学历或同等学历,具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历。

  2、热爱本职工作,对工作认真负责,有一定的管理经验。

  3、掌握必需的食品、酒水、烹饪知识,熟练西餐服务技能。

  4、身体健康,仪表端庄。

  三、岗位职责

  1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序,督导属下员工严格履行其岗位职责。

  2、根据营业情况和客情,负责分配本班组员工作的工作任务,并检查本班组的对客服务工作,确保提供优质服务,并及时向上级汇报。

  3、主动征求客人意见,正确处理宾客关系。

  4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。

  5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

  6、检查站餐厅每项设施的状况,确保正常运转。

  7、检查和督促的消耗,协助主管做好开源节流的工作。

  8、监督员工的考勤、仪容仪表,掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务。

  9、了解当日的预订情况,检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作。

  10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情部况,及时补充所缺物品,以保正使用。

  11、完成与下一班次的交执接工作,完成上级布置的其它工作。

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