高考食谱有什么讲究 高考考生食谱推荐
一、高考食谱有什么讲究
早餐一定要吃，注意不要喝牛奶
许多考生家长认为，早晨一定要喝牛奶以增加蛋白质。但是因为牛奶会诱导体内产生血清素，而血清素有催眠的作用，不利于考生临场时刻积极的思维，所以不提倡考试期间早餐喝牛奶。为了保持能够有稳定而比较高的血糖水平，建议家长们要为您的孩子煮或蒸一些红枣吃，因为现代营养学研究发现，红枣是可以较长时间维持体内较高血糖水平的食品。另外，煮鸡蛋也可以为您的孩子提供足够的蛋白质。
午餐讲究营养，吃面条最好
吃煮得比较耐嚼、筋道的面条，同时膳食搭配要注意平衡，清淡一些，并且应当搭配足够的新鲜蔬菜和水果，餐后可以喝瓶酸奶。因为煮得筋道的面条吃下去以后，在胃部消化吸收比较慢，这样可以较长时间维持血糖的水平，有利于考生在大脑长时间工作时不断提供葡萄糖，保持思维敏捷。而酸奶中含有乳酸菌，酸奶比牛奶营养更丰富、而且更容易消化和吸收，也不会让考生产
生困倦感。
晚餐要吃八分饱
晚餐与午餐的配餐原则差不多，但是晚餐一定不要让考生吃得太饱。俗话说“少吃一口，舒服一宿”，这样才能有利睡眠。同时，睡觉前1小时可喝点牛奶，以保证良好的夜间睡眠质量，多吃新鲜蔬果。
补脑食品要记好
1核桃
核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。
2芝麻
芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功效。
3黄豆
黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。
4菠菜
菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸。
5香蕉
香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高。
6咖啡
咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。
“大鱼大肉”要忌讳
在准备高考期间许多孩子都是处于“吃得多、吃得好、压力大、运动少”的状态。由于考前学习紧张、消耗大，营养一定要跟上。但是如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定能够适应和习惯，弄不好还会适得其反，导致消化不良，出现食欲不振等现象。
淀粉主食要多吃
由于大脑要消耗掉人体内约30%的葡萄糖，因此在考试当中，准确而敏捷的思维取决于给大脑所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使体内的血糖保持在正常水平。因此，在高考的这几天，考生要多吃一些含淀粉丰富的主食如：馒头、豆包等。这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖，增加并维持体内血糖的水平，保证大脑的血糖消耗。为了使考生在考试当中保持旺盛的精力，还可以在进考场前吃一小块巧克力。因为巧克力不仅可及时补充大脑消耗的血糖，而且还具有某种镇静作用。
二、高考考生食谱推荐
第一道：西兰花炒鱿鱼
将鱿鱼表面的膜撕掉，然后对半打开洗净，并且划十字花刀然后将划花刀的鱿鱼切成小块。木耳撕成小块，西蓝花掰成小朵，姜和胡萝卜去皮切细丝。
锅里面烧开水，滴几滴的油，将辅料放入焯烫捞出来。接着将鱿鱼也放入焯烫，只要看见卷起来了马上就要捞出。
热锅冷油爆香姜丝,接着将辅料放入稍微翻炒片刻，接着将焯烫过的鱿鱼也倒入，放少许的鱼露和其他调料，大火快速翻炒片刻即可出锅。
西兰花能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，而且还是血管的清理剂，对孩子保持清醒脑力很有帮助。
第二道：蘑菇炒牛肉
将牛肉切细条，蘑菇切片，荷兰豆将旁边老筋撕掉 ，然后洋葱切碎。
烧开水放点橄榄油，将蘑菇和荷兰豆放入焯烫，热锅冷油将腌制好的牛肉丝放入炒变色即盛出。
然后锅内加少许的油爆香洋葱丝，将焯烫过的荷兰豆和蘑菇倒入翻炒片刻，并且加入适量的盐调味最后加入过油的牛肉丝大火翻炒加点鸡精或者黑胡椒颗粒就成了。
牛肉富含蛋白质可以滋养脾胃强壮筋骨补充体力，是考生非常需要的营养，搭配上蘑菇，氨基酸很丰富，提高免疫力避免这时候因为体质虚弱而生病。
第三道：翡翠白菜包
具体做饭：将胡萝卜去皮和玉米一起用料理机打碎和嫩豆腐一小块、肉泥100克左右放入盆中加盐 鸡精 料酒 糖 生抽少许搅拌上劲。
接着将适量的肉馅放在焯烫过凉的白菜叶上两边往里折，卷起就成翡翠白菜放入烧开的锅内隔水蒸5分钟左右即可。
取出将多余的汁倒掉，然后淋适量的又伊鲜柚子胡椒色拉汁，清爽开胃。
现在天气热，考生熬夜容易上火，这道菜非常适合这时候吃，可以让孩子保持平静的心情。
第四道：粉丝蒸鲍鱼
将粉丝泡发，鲍鱼用盐洗干净表面划花刀，准备少许的蒜蓉加入蒸鱼豉油糖和香油以及少许的凉开水拌匀，浇在鲍鱼上，放入烧开的蒸锅大火5分钟左右就可以了。
经常吃鲍鱼可以提高免疫力，鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素，所以可是考生很需要的营养呢。福建夏天鲍鱼多而且很便宜，买上几个蒸一蒸鲜美又不上火。
第五道：清蒸黄鱼
做法：鱼里面黑色部分更要好好清洗，然后从腹部切开（不要切断）加入少许的啤酒、盐，放点葱姜腌制15分钟。
在盘底放上葱姜将腌制好的鱼张开背部朝上放好，放入烧开的锅里面大火蒸8分钟就成。
最后淋上蒸鱼豉油，接着烧热油浇上再次激发生抽和葱香，让鱼味道更鲜美。
天气热，我家经常做的就是蒸菜，而黄鱼营养丰富肉质嫩又鲜美，对于复习中的高考是非常容易消化吸收的食物，而且可以增强脑力提高记忆力。在家有条件的不妨多做一些清蒸鱼。
第六道：西洋菜煲肉汤
很简单，排骨焯烫然后放入砂锅，加入姜片料酒适量水，烧开转小火煲50分钟，接着放入西洋菜继续煮10分钟，放盐调味就成。
西洋菜含有丰富的钙，对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜，也是夏天煲汤的好食材，可以清燥润肺、化痰止咳利尿。
第七道：豆角炒肉丝
准备豆角洗干净然后切细，里脊肉切丝加入盐生抽花椒粉和少许的生粉腌制入味，烧开水将豆角放入焯烫后捞出来，接着锅烧热冷油放入肉丝滑散后，加入蒜蓉和豆角一起翻炒均匀，放点盐、料酒调味即可。
一道做起来很方便又好吃的下饭菜，这样做不油腻，孩子看见会喜欢的。当然前提豆角一定要焯烫炒熟，或者用应季蔬菜炒肉丝也是很好的。
第八道：冬瓜薏米煲老鸭汤
薏米要提前浸泡，然后少许的藕，焯烫好的老鸭肉一起放入砂锅，加入适量的水煮开转小火煲一个小时，接着放入冬瓜继续煲上15分钟，最后放点枸杞盐巴胡椒粉和鸡精调味。
冬瓜含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸，能润肤美容、利尿消肿、清热解暑。而鸭肉能滋补身体缓解体虚。鸭肉的微量元素铁与锌，人们食用以后可以滋补强壮身体也能养胃健脾，能有效增强人体素质，提高身体抗病能力，所以这道菜考生可以喝一喝，不会错的。
作为高考家长，以上就是我最近经常为孩子做的饭菜，都很清淡，其实和平时吃的没有多大区别，只是减少了大鱼大肉和重口味的菜。
